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地址:濟南市歷下區會展西路59-25(會展西路與會展路交叉口)我為豬狂黑豬肉融合菜餐廳三樓

張訓照:鑄夢新食代,讓豬飛起來

作者: 時間:2019-11-27 點擊次數:1721次

 徒駭河畔長大的張訓照,典型的山東大漢的身影,既質樸豪爽雷厲風行,又心細如發,還“情根” 深重;他竟因吃了一頓豬肉,開始建筑為之奮斗十一載的徒河產業。

當時張訓照偶然做客一戶人家,被熱情款待的重頭戲碼是一道道豬肉家常菜;豬肉入口馨香上涌,喜形于色!太好吃了,明明就是少時的豬肉味道!連番追問,這其實是家鄉徒駭河畔特有的徒河黑豬肉,只是豬種難尋。

“這樣的豬肉才是肉!” 少時艱辛的張訓照,歷經教書育人、公務員及商海打拼,時光的沉淀讓他對美好事物心向所求;特別是發現了家鄉獨有美味,他那故鄉情愫澎湃升騰。“讓更多人吃上豬肉原香,既是創富積福也是良好商機!” 這一刻不亞于牛頓被蘋果砸到了頭,自豪興奮之余,張訓照立即開始挖掘珍稀寶貴的徒河黑豬種。

徒步數十里,花費幾十萬元收豬種;卻被省里專家一句“豬種不純”,當頭潑了冷水。這讓張訓照費盡思量,“不純的豬,我都高價收,肯定能引出最正宗的豬種”,下一刻他就笑意盈盈地出發重走選種路;高價收得純正血統的徒河黑豬后,他吃住在豬場,開始走上特色養殖之路。

“給豬的生活添加趣味,給人的生活增加風味。在張訓照這里,養豬由技術變成了藝術,生意油企業變成了事業。豬跨欄的一小步,人類養豬的歷史,卻是一大步!你就是大地之子” 稱號時的評語。

這源于徒河黑豬繁育基地建設中,張訓照帶領團隊創新喂養方式,追求回歸自然;從蓮花頭、蒲扇耳、黃瓜嘴的選種,到獨創快樂養豬法,讓優良徒河黑豬吃純糧大棗,喝啤酒酸奶,住生態氧吧,跑步跨欄,跳水游泳,中藥防疫.......專家贊嘆徒河黑豬“吃喝玩樂比人強,衣食住行皆高檔” !“土豬教練” “張三怪” “當代豢龍人”等特色稱號,一 一 被張訓照收納入懷!而今徒河基地存欄達近十萬正宗徒河黑豬,“無論何時,徒河黑豬的豬種一頭都不許賣” ,這是張訓照的堅持和品質發聲。

“有夢想有堅守,鑄品質講誠信,共贏發展造福社會!” 張訓照如是表達自己的奮斗理念。企業有擔當,社會有力量!張訓照及他的徒河產業贏得社會的廣泛關注和支持;CCTV央視《鄉約》《流行無限》《每日農經》《科技苑》《美麗中國鄉村行》《生財有道》《農廣天地》等央視媒體連續數十小時輪番報道。先后獲得國家金豬獎、國家地理標志保護產品、農業部有機食品認證品牌,第十一屆全運會指定肉品,聯合國開發計劃署援建項目.......

展現張訓照真實創業歷程,郭凱敏、李琦主演的影片《我為豬狂》,名列CCTV6高分排行榜!責任與夢想,與一個“狂” 字相合,讓人敢思!后續《我為吃狂》、《我為豬狂》等影片正在籌拍之中。

徒河黑豬是目前國內保存最完整的古老珍稀物種,被現代學者譽為“最純正的東方血統” !創業伊始,張訓照就帶領團隊挖掘其深厚文化底蘊,讓文化串連起4200年的美食傳承、讓品質特色喚起三十年前豬肉原香的美好記憶。展現徒河風情、塑造“豬神” 文化、推廣黑豬陶藝等舉措相融相合,“很老很老徒河豬,老早老早老味道” 成為人們心中的徒河品牌印記。快活林曾讓老外流連忘返,九重天文化園特色顯明,田園牧歌生態基地更是融匯參觀旅游、品鑒采摘、科技展覽、黑陶手工制作等,吸引大批游客蜂涌而至......

徒河精神是唯一的,文化價值是多元的!濟南南部風景區龐大的黑豬造型不單是一道風景,北部生態園的豬文化園更成為了養胃首選;美麗廚娘大獎賽、走進社區展播等活動開展,在贏得社會贊譽的同時,也讓張訓照勇力倍增!

“夢想再大點,創先無極限!” 這是現今張訓照勉勵自己的一句話。

創業伊始即站上食品安全源頭的張訓照,他的徒河產業迎來上市的新發展,“為了健康少吃肉,為了安全吃好肉” 的勸導解決不了食品安全的根本問題;張訓照義無反顧地帶領團隊跨步到了徒河公社時代;高舉食品安全大旗,構建人人參與社會共制的健康餐桌全供應體系。

全國建設五大基地,生態農業、生態旅游、健康食材、美食餐飲、物流配送、銷售平臺等一體式綜合運營;張訓照帶領徒河產業向著新型生態農業復合產業鏈的方向健康前行,與之相匹配,張訓照親自參與學習阿米巴模式,推行內部改革,立志打造食品行業第一家阿米巴運營典范!對外則開行業先河,率先開展社員廣泛參與、專家權威品鑒、分紅共享等多層次的食品安全共享共建平臺,“打造徒河公社的食品安全新食代!”

張訓照及徒河產業歷時十一載精耕細作,如今徒河專賣遍布全國;“我為豬狂”餐廳處處開花,徒河公社社員與日劇增;參觀游覽遠近聞名......

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